NA COMPRA DOS ALIMENTOSAs bactérias não se vêem a olho nu.
Um alimento pode parecer
perfeitamente seguro e no entanto conter bactérias patogénicas!
Por exemplo, um ovo com salmonelas tem um aspecto normal.
Seleccione o local de compra. Prefira estabelecimentos onde a higiene e a organização sejam evidentes.
perfeitamente seguro e no entanto conter bactérias patogénicas!
Por exemplo, um ovo com salmonelas tem um aspecto normal.
Seleccione o local de compra. Prefira estabelecimentos onde a higiene e a organização sejam evidentes.
Alguns alimentos não devem ser comprados em feiras e mercados; as condições de higiene e de refrigeração podem não ser adequadas.
Quando vai às compras, comece pelos alimentos que não necessitam de
armazenamento a baixas temperaturas.
Consulte sempre no rótulo de cada embalagem:
- Prazos de validade; nunca compre alimentos fora de prazo.
- Condições especiais de conservação e de utilização; alguns alimentos
necessitam de condições de conservação e/ou de utilização especiais,
por exemplo, os congelados.
- Composição do alimento; caso seja alérgico a algum alimento, a
identificação do ingrediente a que é alérgico evitará um consumo inadvertido.
O PRAZO DE VALIDADE
«Consumir até…» e «consumir de preferência antes de…»: qual a diferença? Consumir até… é utilizado quando os produtos se estragam rapidamente (por exemplo, carne embalada, ovos e lacticínios).
Após esta data, os alimentos não devem ser consumidos - existe o perigo de intoxicação alimentar. Consumir de preferência antes de é utilizado em produtos que podem ser armazenados durante mais tempo (por exemplo, cereais, arroz, conservas e especiarias). Não é perigoso consumir um alimento após esta data – mas este pode ter começado a perder algumas características como o seu sabor e a sua textura. Tenha em atenção que o prazo de validade é definido para os alimentos antes de abertas as embalagens. Poderá encontrar no rótulo informações como: “depois de aberto, conservar no frio e consumir no intervalo de uma semana”, “após abertura pode conservar-se durante um mês na parte inferior do frigorífico”, “depois de aberta esta embalagem, consumir de preferência no prazo de seis meses”.
Quando vai às compras, comece pelos alimentos que não necessitam de
armazenamento a baixas temperaturas.
Consulte sempre no rótulo de cada embalagem:
- Prazos de validade; nunca compre alimentos fora de prazo.
- Condições especiais de conservação e de utilização; alguns alimentos
necessitam de condições de conservação e/ou de utilização especiais,
por exemplo, os congelados.
- Composição do alimento; caso seja alérgico a algum alimento, a
identificação do ingrediente a que é alérgico evitará um consumo inadvertido.
O PRAZO DE VALIDADE
«Consumir até…» e «consumir de preferência antes de…»: qual a diferença? Consumir até… é utilizado quando os produtos se estragam rapidamente (por exemplo, carne embalada, ovos e lacticínios).
Após esta data, os alimentos não devem ser consumidos - existe o perigo de intoxicação alimentar. Consumir de preferência antes de é utilizado em produtos que podem ser armazenados durante mais tempo (por exemplo, cereais, arroz, conservas e especiarias). Não é perigoso consumir um alimento após esta data – mas este pode ter começado a perder algumas características como o seu sabor e a sua textura. Tenha em atenção que o prazo de validade é definido para os alimentos antes de abertas as embalagens. Poderá encontrar no rótulo informações como: “depois de aberto, conservar no frio e consumir no intervalo de uma semana”, “após abertura pode conservar-se durante um mês na parte inferior do frigorífico”, “depois de aberta esta embalagem, consumir de preferência no prazo de seis meses”.
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